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クッキングシートに包んで冷凍 → レンチンだけ

るる冷凍ストック帳

Instagram @ruru_reito（るる｜1食300円以下の冷凍ストック）の全45投稿を、肉・魚の種類で引けるようにまとめた台帳。材料・タレ・重ねる順番・レンチン時間・目安コストを1枚ずつ。動画は各カードのリンクから。

レシピ 451食あたり 130〜240円包む道具 クッキングシート1枚★ 0 お気に入り（この端末だけ）
📦 まず「基本の型」— 45品ぜんぶ同じ手順です

1. 重ねる順番

  • 野菜が下・肉が上（肉の脂と旨みが野菜に落ちる／野菜が水分を吸ってベチャ防止）
  • もやし・キャベツ・きのこ → ねぎ → 肉 → 調味料
  • ひき肉は平らに広げる。鶏むね・ももはフォークで穴をあけると火が通りやすい

2. 調味料のかけ方

  • 片栗粉を先、液体調味料をその上から。ダマをつぶすように馴染ませる
  • チーズ・バターは後のせでも可（とろみ・コクが増す）
  • ポン酢系の「後がけダレ」は冷凍前にかけない

3. 包み方（キャンディ包み）

  • 30cm幅の耐熱クッキングシート1枚。ラップも容器も不要、食後は捨てるだけ
  • 具は真ん中に寄せ、ふんわり包む（ギチギチにしない＝蒸気が回る）
  • 冷凍は平らに。長期保存や匂い移りが気になればアイラップへ

4. レンチン

  • 600W・深めの皿にのせて。冷蔵 ≒ 冷凍 −2分が目安
  • 足りなければ30秒ずつ追加。肉の赤みが消えて中心まで火が通れば食べごろ
  • レンチン後は底に溜まったタレをよく混ぜる。汁ごとご飯にかけると最高
  • 目安は少し短めに書かれている（加熱しすぎ＝固くなる・焦げる）。冷凍は約2週間

5. コスパの型

  • 肉はしゃぶしゃぶ用豚バラ／ロース・鶏むね・豚こまが軸（80〜150g/食）
  • 野菜はもやし・キャベツ（カット野菜可）・しめじ・えのき・豆苗・長ねぎ
  • 1食分ずつ包む。4食分は同じ手順で材料×4（1包みに2食分までが加熱ムラ少ない）

6. 常備しておく調味料

  • 醤油・みりん・酒・砂糖・片栗粉・塩胡椒・ごま油
  • 鶏ガラ・コンソメ・和風だし（めんつゆ）・味噌・オイスター・豆板醤・コチュジャン
  • にんにく＆しょうがチューブ・ケチャップ・中濃/ウスター・マヨ・バター

該当なし。条件をゆるめてみて。